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martes, 26 de noviembre de 2013

Dietas para personas con ostomías digestivas

En función de la parte de intestino que se haya exteriorizado, las heces tendrán distinta consistencia y serán más o menos irritantes para la piel:
En una colostomía sigmoide las heces son firmes y sólidas. No son irritantes.
En una colostomía descendente las heces son sólidas y formadas. No irritantes.
En una colostomía transversa las heces son semilíquidas. Poco irritantes.
En una colostomía ascendente las heces son semilíquidas. Irritantes.
En una cecostomía (ciego) las heces son líquidas y continuas. Batantente irritantes.
En una ileostomía las heces son continuas y líquidas. Muy irritantes.

Durante las primeras semanas después de la operación hay que tomar una alimentación pobre en residuos ( es decir, pobre en frutas y verduras). Este régimen ayuda a descansar el intestino y a hacer las deposiciones menos líquidas.
A medida que pare el período de convalecencia en casa, se irán incorporando en la dieta todos los alimentos de manera progresiva y en pequeñas cantidades para evaluar cómo es la tolerancia a los mismos. Si se tolera mal alguno de ellos es necesario hacer una segunda prueba más tarde antes de decidir descartarlo del menú.
Si se tiene una ileostomía o bien una colostomía ascendente o transversa:
Las heces serán más líquidas. Para tratar de espesarlas se puede seguir una dieta pobre en fibra que favorecerá un tránsito intestinal más lento y unamayor absorción del agua y los nutrientes. Esto se puede conseguir de dos maneras:
  •  Eliminando las frutas y verduras ricas en celulosa de la dieta, lo que supone privarnos de todos los nutrientes que éstas aportan, o bien:
  • Eliminando la fibra de los alimentos pero manteniendo sus nutrientes lo cual se consigue al licuarlos.


Ileostomía
Si tiene una colostomía descendente o sigmoide:
Las heces serán más sólidas, prácticamente similares a las que tenía antes de ser operado por lo que su alimentación no deberá sufrir ningún cambio. En este caso puede igualmente tomar licuados, ya que aumentará la ingesta de líquido y a la vez aportará a su dieta un elevado consumo de vitaminas, minerales y antioxidantes.

Tipos de colostomías


lunes, 25 de noviembre de 2013

Dieta en caso de flatulencias y malos olores para pacientes con OSTOMÍAS DIGESTIVAS

Para una persona ostomizada el tener flatulencias o gases en exceso puede resultar molesto, ya que no podrá controlar el momento de expulsión de los mismos. Así pues, es importante conocer qué alimentos los provocan para tratar de evitarlos.
Los alimentos a evitar en caso de flatulencias excesivas son:
  • Coles de bruselas, col, colifror y brócoli (se pueden tolerar crudos y/o en licuados sobre todo la col)
  • Cebollas
  • Alcachofas
  • Espárragos
  • Ajos
  • Quesos fermentados
  • Legumbres enteras (sin piel se toleran mejor, es decir tamizadas)
  • Bebidas gaseosas
  • Otras verduras según la sensibilidad personal: pepino, lechuga,...
A continuación proponemos un menú en caso de excesivas flatulencias:


 Infusión suave recomendada para una buena digestión (en caso de flatulencias):
  • Tomillo. Propiedades e indicaciones: antiséptico intestinal, estimula la formación de jugos gástricos eliminando los fenómenos fermentativos. Despierta el apetito.
  • Hinojo. Propiedades e indicaciones: carminativo (contra las flatulencias), digestiones difíciles, colitis y espasmos intestinales.
  • Salvia. Propiedades e indicaciones: relajante de los músculos del estómago e intestino, antiséptico, fermentaciones intestinales, digestiones lentas y difíciles.
Preparación de la infusión:
- Tomillo 50%
- Salvia 30%
- Hinojo 20%
Hervir durante dos o tres minutos una cucharada sopera de esta mezcla, en un litro de agua. Dejar reposar dos minutos y beber durante el día.

Pautas dietéticas en caso de estreñimiento en personas con OSTOMÍAS DIGESTIVAS

Si las heces son más firmes de lo normal, tal vez sienta molestias. Por eso, en estos casos es aconsejable tomar alimentos que actúen como laxantes naturales a través de distintos mecanismos.
Los alimentos aconsejables en caso de estreñimiento son:
  • Verduras y ensaladas
  • Zumos de frutas sin colar
  • Licuados, ya que aunque no aportan fibra, se aumentará el consumo de líquido
  • Frutos secos
  • Abundante líquido (agua, infusiones, licuados,...)
  • Carnes y pescados
  • Legumbres (judías, garbanzos, lentejas, guisantes, habas y soja)
  • Cereales integrales (arroz, pasta, pan,...)
  • Frutas enteras


A continuación proponemos un menú para seguir en caso de estreñimiento:
1. Desayuno:
  • Zumo de: zanahoria (= 3 ó 4), naranja (= 1), limón (= 1/2) y una cucharada de polen.
2. Media mañana:
  • Baguette de pan integral con: aceite crudo y vegetales; tomate en rodajas, lechuga en juliana o soja germinada; jamón serrano o queso bajo en calorías o tofu y/o atún
  • Un yogur natural o Bio
3. Comida:
Tres posibles menús:
1. Guiso de legumbres con verduras o ensalada de legumbres
    Guiso de pollo y gambas (montaña y mar)
    Batido de yogur de pera
2. Pasta integral con crema de espinacas
    Conejo con setas silvestres o champiñones
    Macedonia de frutas
3. Arroz integral con pasas y piñones
    Cabaña al horno con cebolla y tomate
    Zumo de: piña natural = 200 grs. o zanahoria = 200 grs.
4. Merienda:
Dos opciones:
1. Cuajada con frutos secos y miel (frutos secos: almendras, avellanas, nueces, nueces de Brasil, pasas, higos secos, orejones, macadamias, pistachos,...)
2. Batido de: un mango, una papaya, 100 ml. de leche de almendras y 5 dátiles deshuesados
5. Cena:
Dos opciones:
1. Sopa juliana con fideos
    Pescado blanco sobre fondo de patata
    Un kiwi
2. Ensalada variada con germinados (soja germinada, hinojo, alfalfa)
    Tortilla de patata, calabacín y cebolla
    Queso fresco con nueces y miel

Dieta en caso de diarreas o heces muy líquidas para personas con OSTOMÍAS DIGESTIVAS

La diarrea puede ser producida por haber ingerido algún alimento determinado o bien puede ser la consecuencia de ciertos tratamientos. Con la dieta se puede controlar esta situación que en la mayoría de los casos es pasajera.


Los alimentos aconsejables en caso de diarreas son:
  • Pan blanco y tostado con aceite crudo
  • Abundante líquido (agua, infusiones astringentes, licuados de frutas y verduras (ya que no aportan fibra)
  • Membrillo
  • Patatas 
  • Plátanos maduros (sin el corazón que es donde está la fibra)
  • Manzana rallada o hervida
  • Carne y pescado sin grasa
  • Zanahorias
  • Leches vegetales (de soja, almendras,...). Es especialmente recomendable la leche de arroz por su poder astringente.
Los alimentos no aconsejables en caso de diarrea son:
  • Leche entera y leche vegetal de avena
  • Frutas crudas, sobre todo cítricos
  • Verduras crudas y hervidas
  • Legumbres
A continuación proponemos un menú para seguir en caso de diarrea:
 1. Desayuno:
  • Licuado de: zanahoria ( = 4 ó 5), manzana ( = 200 grs.), pera ( = 100 grs.), un manojo de perejil y una cucharada de polen.
2. Media mañana:
  • Pan tostado
  • Membrillo
  • Leche de arroz
3. Comida:
  • Licuado de: pera ( = 100 grs.), uva ( = 100 grs.), zanahoria ( = 100 grs.) y limón ( = 1/2)
  • Pollo hervido con patata, calabacín y laurel (el laurel es ligeramente astringente)
  • Un plátano 
  • 150 ml. de leche de arroz
4. Merienda:
  • Licuado de: yogur con compota de manzana.
5. Cena:
  • Sopa de tomillo (caldo con ramas de tomillo, aceite, sal, pan a láminas, cebolla y ajo opcionalmente)
  • Pescado blanco hervido con cebolla
  • Batido de manzana y leche de arroz
  • 150 ml. de leche de arroz
  • Una manzana mediana