En esta entrada se introduce una forma novedosa de preparar ciertas frutas y verduras frescas que son los licuados, que a diferencia de los zumos que se preparan exprimiendo las frutas, se elaboran con licuadora.
Los licuados tienen las características de proporcionar todas las vitaminas, minerales y otros principios inmediatos de los alimentos a la vez que eliminan fibra. Esto tiene grandes ventajas ya que muchas veces sería imposible ingerir tal aporte vitamínico y mineral sin excederse en la cantidad de fibra recomendada. Hay que tener en cuenta que tras ciertas ostomías o tratamientos, el tránsito intestinal se ve modificado y un aporte excesivo de fibra puede dar lugar a unas heces demasiado líquidas con la consecuente molestia que esto produce. Muchas dietas lo que recomiendan es eliminar parcial o totalmente la fibra para determinadas situaciones pero al hacerlo nos privan de un aporte nutricional vital para nuestra salud.
Zumos y licuados recomendados en las diferentes estaciones del año para personas ostomizadas:
Primavera/Verano
1. Zumo aromático:
- Una rodaja de melón.
- Media chirimoya.
- Una naranja.
2. Cóctel de vitamina C:
- De 15 a 20 fresas.
- Un limón.
- Una rodaja de piña natural.
3. Cóctel de vitamina C:
- De 15 a 20 fresas.
- Dos kiwis.
- Una naranja.
4. Cóctel anti-oxidante:
- De 10 a 15 nísperos.
- Una naranja.
5. Cóctel anti-oxidante:
- 100 grs. de moras.
- 5 albaricoques.
6. Rico en betacarotenos:
- Dos melocotones.
- 250 ml de yogur líquido.
- Una cucharada de miel líquida.
7. Batido con sandía:
- Dos rodajas de sandía.
- Una cucharada de miel líquida.
- Dos cucharadas de leche de soja.
8. Batido con ciruelas:
- Tres ciruelas.
- Una pera.
- Una naranja.
9. Melón, uvas y moras con yogur:
- Una rodaja de melón.
- 100 grs. de uva blanca.
- 50 grs. de moras.
- 100 ml. de yogur natural líquido.
10. Gazpacho light:
- 6 tomates maduros.
- Un pepino mediano.
- 4 cucharadas de zumo de limón.
- Sal al gusto.
Otoño/Invierno
1. Manzana y uva:
- Tres manzanas dulces.
- 1/4 de limón.
- 100 grs. de uvas blancas o negras.
2. Batido de frutas del bosque:
- 100 grs. de moras.
- 350 grs. de melón amarillo (alrededor de 1/4 de melón)
- Un racimo de uvas blancas.
3. Manzana y naranja:
- Dos manzanas.
- Una naranja.
4. Piña natural y naranja:
- Una rodaja de piña natural.
- Una naranja.
5. Gazpacho otoñal:
- Tomate = 1 kilo.
- Cebolla = 100 grs.
- Pimiento verde = 1/2.
- Una naranja entera mediana.
- Aceite y un toque de sal y pimienta.
- 1/2 cucharada de vinagre de manzana.
6. Licuado super-nutritivo:
- 100 grs. de uvas.
- Una naranja.
- Un kiwi.
- Una remolacha.
7. Zumo energético:
- Tres kiwis.
- Una naranja.
- 100 grs. de uvas.
