Zumos y licuados para personas ostomizadas

En esta entrada se introduce una forma novedosa de preparar ciertas frutas y verduras frescas que son los licuados, que a diferencia de los zumos que se preparan exprimiendo las frutas, se elaboran con licuadora.
Los licuados tienen las características de proporcionar todas las vitaminas, minerales y otros principios inmediatos de los alimentos a la vez que eliminan fibra. Esto tiene grandes ventajas ya que muchas veces sería imposible ingerir tal aporte vitamínico y mineral sin excederse en la cantidad de fibra recomendada. Hay que tener en cuenta que tras ciertas ostomías o tratamientos, el tránsito intestinal se ve modificado y un aporte excesivo de fibra puede dar lugar a unas heces demasiado líquidas con la consecuente molestia que esto produce. Muchas dietas lo que recomiendan es eliminar parcial o totalmente la fibra para determinadas situaciones pero al hacerlo nos privan de un aporte nutricional vital para nuestra salud.

Zumos y licuados recomendados en las diferentes estaciones del año para personas ostomizadas:

Primavera/Verano

1. Zumo aromático:

• Una rodaja de melón.
• Media chirimoya.
• Una naranja.

2. Cóctel de vitamina C:

• De 15 a 20 fresas.
• Un limón.
• Una rodaja de piña natural.

3. Cóctel de vitamina C:

• De 15 a 20 fresas.
• Dos kiwis.
• Una naranja.

4. Cóctel anti-oxidante:

• De 10 a 15 nísperos.
• Una naranja.

5. Cóctel anti-oxidante:

• 100 grs. de moras.
• 5 albaricoques.

6. Rico en betacarotenos:

• Dos melocotones.
• 250 ml de yogur líquido.
• Una cucharada de miel líquida.

7. Batido con sandía:

• Dos rodajas de sandía.
• Una cucharada de miel líquida.
• Dos cucharadas de leche de soja.

8. Batido con ciruelas:

• Tres ciruelas.
• Una pera.
• Una naranja.

9. Melón, uvas y moras con yogur:

• Una rodaja de melón.
• 100 grs. de uva blanca.
• 50 grs. de moras.
• 100 ml. de yogur natural líquido.

10. Gazpacho light:

• 6 tomates maduros.
• Un pepino mediano.
• 4 cucharadas de zumo de limón.
• Sal al gusto.

Otoño/Invierno

1. Manzana y uva:

• Tres manzanas dulces.
• 1/4 de limón.
• 100 grs. de uvas blancas o negras.

2. Batido de frutas del bosque:

• 100 grs. de moras.
• 350 grs. de melón amarillo (alrededor de 1/4 de melón)
• Un racimo de uvas blancas.

3. Manzana y naranja:

• Dos manzanas.
• Una naranja.

4. Piña natural y naranja:

• Una rodaja de piña natural.
• Una naranja.

5. Gazpacho otoñal:

• Tomate = 1 kilo.
• Cebolla = 100 grs.
•  Pimiento verde = 1/2.
• Una naranja entera mediana.
• Aceite y un toque de sal y pimienta.
• 1/2 cucharada de vinagre de manzana.

6. Licuado super-nutritivo:

• 100 grs. de uvas.
• Una naranja.
• Un kiwi.
• Una remolacha.

7. Zumo energético:

• Tres kiwis.
• Una naranja.
• 100 grs. de uvas.